Purée de pois cassés (A partir de 9 mois)
1 grosse poignée de pois cassés
1 carotte
1 noisette de beurre
Mettez les pois cassés et la carotte dans une cocotte-minute, couvrez
d'eau froide (pas plus d'un tiers de la hauteur). Fermez la cocotte et
mettez-la sur feu vif. Lorsque la soupape chuchote, réduisez un
peu le feu et laissez cuire 20 mn. Égouttez les pois en conservant
leur eau de cuisson. Écrasez-les avec un moulin à légumes
et arrosez si nécessaire du jus de cuisson pour diluer un minimum
(mais pas trop, ce n'est pas une soupe). Vous pouvez aussi alléger
un peu cette purée avec un peu de fromage blanc à 40% mg.
Ajoutez ensuite le beurre et servez.
"Avec du jambon blanc braisé ou fumé, votre bébé
se régalera vraiment !"
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