Purée de carottes (A partir de 4 mois)
1 grosse pomme de terre
2 petites carottes
1 branche de persil
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
1/4 verre de lait
Mettez les légumes épluchés, lavés et coupés
en morceaux, le sel et le persil dans une petite casserole d'eau froide
(ou à la vapeur) et laissez frémir pendant 30 mn environ.
Les légumes sont cuits quand votre fourchette peut les piquer sans
difficultés. Égouttez et mixez finement les légumes
cuits sauf le persil. Ajoutez le beurre et un peu de lait et mélangez
le tout, vous pouvez servir.
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