Brandade de poisson (A partir de 5 mois)
1 grosse pomme de terre
20 g de filet de colin
30 ml de lait 1/2 écrémé
1 noisette de beurre
un peu de chapelure fine
Faire cuire la pomme de terre coupée en morceaux dans une casserole
d'eau pendant environ 15 mn. Dans une autre casserole, faire cuire le
poisson au court-bouillon pendant environ 10 minutes. Réduire la
pomme de terre en purée et ajouter le lait. Placer la moitié
de cette purée dans un ramequin beurré, ajouter une couche
de poisson et recouvrir du reste de purée, et de la chapelure. Faire
dorer légèrement au four et servez.
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