Recettes de toats et canapés pour l'apéritif

Canapés au céleri

Pour 48 pièces :

• 40 cl. De fromage blanc
  
• 3 échalotes émincées
  
• 2 branches de persil haché
  
• 1 pincée de sel
  
• 1 pincée de poivre
  
• Pain de mie
  
• 500 g de céleri haché
  
• 10 tomates cerises coupées en 5 tranches
  

Dans un récipient, mettre le fromage blanc, l’échalote, le persil, le sel, le poivre. Mélanger le tout. Tartiner les tranches de pain de mie avec 1 cuillère à café de ce mélange. Couvrir de céleri. Mettre sur le dessus 1 tranche de tomate cerise.

Canapés aux poivrons

Pour 48 pièces :

• Quelques feuilles de trévise (salade rouge)
  
• 40 cl de sauce mayonnaise
  
• Pain de mie
  
• 4 tranches de jambon blanc
  
• 1 poivron rouge
  
• 1 poivron jaune
  

Ciseler la trévise, mélanger à celle-ci la mayonnaise. Tartiner les tranches de pain de mie avec ce mélange. Couper les tranches de jambon en fines lamelles courtes, les disposer sur les tranches de pain. Couper les poivrons en fines lamelles que l’on ajoute sur le jambon.

Canapés Bayonne et Roquefort

Pour 48 pièces :

• 120 g de beurre
  
• Pain de mie
  
• 10 belles tranches de jambon de Bayonne
  
• 250 g de Roquefort
  
• 50 g de noisettes hachées
  

Beurrer les tranches de pain. Couper le jambon en 48 tranches. Disposer 1 tranche de jambon en laissant un creux au centre du canapé. Ajouter 1 noix de Roquefort. Mettre sur le dessus un peu de noisettes hachées.

Canapés radis et betterave

Pour 48 pièces :

• 100 g de beurre demi-sel
  
• Pain de mie
  
• 1 betterave cuite et coupée en tranches de 5 cm sur 5 cm
  
• 48 radis roses coupés en lamelles
  
• 2 branches de persil haché
  

Beurrer les tranches de pain. Ajouter 1 tranche de betterave, 1 de radis et un peu de persil haché.

Canapés concombre

Pour 48 pièces :

• 20 cl de fromage blanc
  
• 1 pincée de sel
  
• 1 pincée de poivre
  
• Pain de mie
  
• 1 concombre coupé en 48 tranches
  
• Zeste d’orange
  

Saler et poivrer le fromage blanc puis tartiner les tranches de pain. Ajouter 1 tranche de concombre et saupoudrer d’un peu de zeste d’orange.

Canapés chèvre et romarin

Pour 48 pièces :

• 48 tranches de 5cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur de chèvre cendré
  
• Pain de mie
  
• Romarin
  
• 12 olives noires
  

Disposer les tranches de chèvre sur les tranches de pain. Ajouter un peu de romarin et 1/4 d’olive. Passer au four très chaud, à 180°C (th.6) jusqu’à ce que la garniture colore. Enlever et servir chaud.

Canapés avocat et lard fumé

Pour 48 pièces :

• 120 g de beurre
  
• Pain de mie
  
• 3 avocats émincés finement
  
• 10 tranches de lard fumé coupé en fines lamelles et cuit
  

Beurrer les tranches de pain. Ajouter de fines tranches d’avocat. Disposer sur le dessus de fines lamelles de lard.

Canapés chorizo et tomate

Pour 48 pièces :

• 120 g de beurre
  
• Pain de mie
  
• 48 tranches de chorizo
  
• 48 rondelles de tomate
  
• Persil haché
  

Beurrer les tranches de pain. Ajouter 1 rondelle de tomate puis une tranche de chorizo au milieu de la tomate. Mettre un peu de persil haché sur le dessus.

merciiii il en na des pas mal ohhhh sa donne faim lol

mdr attention au kilo