Recettes de desserts typiques en Belgique

Les beignets du Carnaval (recette
du Hainaut)




De nombreux
pays célèbrent le carnaval aux alentours du mardi-gras.
Ce jour, Binche est la ville belge où la joie et l'émoi
se mélangent au son du sabot et du pavé qui se
rencontrent.



La Belgique fêtera bien d'autres
carnavals, le saviez-vous ? La région du Centre en particulier
voit chaque ville et village fêter son carnaval ! Quel
qu'il soit, vous y dégusterez très certainement
ces fameux beignets de carnaval !

Ingrédients 200g de farine 80g de maïzena 3 oeufs 75g de beurre 4 cuillerées à soupe de rhum ou de curaçao 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillerée desoupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1/2 sachet de levure chimique 1 zeste de citron, sucre glace, de l'huile de friture

.

Préparation des beignets

1. Mélanger dans une terrine
   la farine, la maïzena, les sucres et le sel.
   
2. Ajouter les oeufs un à un puis le beurre ramolli,
   le rhum ou le curaçao.
   
3. Se fariner les mains et pétrir le tout pour
   obtenir une pâte épaisse.
   
4. Ajouter entretemps la levure, le zeste de citron finement
   râpé, le jus de citron et le lait.
   
5. Ne pas travailler la pâte trop longtemps.
   
6. Chauffer l'huile de friture et y faire tomber de petites
   cuillerées de pâte pour obtenir de délicieux beignets
   ronds
   

miam

ouiiii miam