Les goûters pour bébé

Lait au caramel (A partir de 4 mois)



20 cl de lait
10 gr de sucre

Faites chauffer le lait, réservez-le. Faites fondre le sucre sur
feu doux avec un peu d'eau dans une casserole à fond épais.
Laissez chauffer jusqu'à ce qu'il obtienne une couleur dorée
foncée. A ce moment, éteignez le feu, versez le lait d'un
seul coup et mélangez parfaitement les deux et servez dans son
biberon à la bonne température

Lait clair de lune (A partir de 5 mois)



Quelques fruits au choix (pêches, abricots, poires...)

2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
1 jaune œuf
1 cuillerée à café de miel
20 cl de lait

Réduisez en purée avec le sucre les fruits que vous avez
choisis, après les avoir bien sûr lavés, épluchés
et dénoyautés. Faites-le au mixer, c'est plus sûr
pour éviter les morceaux ! Répétez l'opération
jusqu'à obtenir la contenance d'un verre.
Ajoutez ensuite le jaune œuf, le miel et le lait. Faites mousser
le tout en mélangeant lentement. Prenez un grand verre que vous
pouvez avoir refroidi au préalable, servez et dégustez.
Vous verrez c'est délicieux !

Lait de poule vanillé (A partir de 5 mois)



20 cl de lait
1 jaune d'œuf
1 sachet de sucre vanillé

Faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Dans un bol, battez au
fouet le jaune et le sucre vanillé jusqu'à ce que cela mousse.
Délayez avec le lait, servez dans son biberon à la bonne température.

Milk-shake aux fruits rouges (A partir de 5 mois)



120 ml de lait deuxième âge
1/2 banane coupée en morceaux
quelques fraises et framboises (éventuellement surgelées)
1 cuillère à café de sucre en poudre

Passez les fruits et le lait au mixeur jusqu'à obtenir une crème
onctueuse. Sucrez et servez.

Compote de cerises au fromage blanc (A partir de 5 mois)



1 grosse poignée de cerises rouges bien mûres
1 cuil. à soupe de sucre en poudre
3 cuil. à soupe d'eau
60 gr de fromage blanc

Lavez les cerises, enlevez leur queues et noyaux. Mettez le tout dans
une casserole avec le sucre et l'eau. Faites cuire à feu doux pendant
environ 15 mn. Réduisez le tout en purée (ou compote), laissez
refroidir un peu et servez, accompagné du fromage blanc pour adoucir
le tout.

Crème de riz (ou M'halbi) (A partir de 6 mois)



Prenez une tasse comme mesure

1 mesure de riz moulu fin ou concassé
1 mesure de lait
3/4 de mesure de sucre en poudre
7 mesures d'eau
1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger

Mettre le tout (sauf fleur d'oranger) dans une cocotte en fonte (de préférence)
et sur feu doux en remuant sans cesse. Lorsque cela commence à
bouillir, ajoutez la fleur d'oranger et laissez cuire encore, toujours
en remuant. Quand la crème commence à épaissir, éteindre
le feu et verser dans des ramequins (Vous pouvez décorer avec de
la cannelle en poudre). Mettre au frais.

Crêpes marocaines (A partir de 6 mois)



500 gr de fine semoule
1/2 litre de lait tiède
15 cl d'eau (ou l'équivalent d'un verre à thé)
3 jaunes œufs
40 gr de levure boulangère

Préparation de la pâte : Mélangez tous les ingrédients
ensemble dans un récipient creux, jusqu'à obtenir une pâte
onctueuse et un peu liquide. Laisser la pâte reposer pendant une
1/2 heure.

La cuisson : A l'aide d'une petite louche "spéciale crêpe",
versez la pâte dans une poêle non adhésive et non beurrée
préalablement chauffée. Sur feu moyen laissez cuire la
crêpe (qui doit être assez épaisse) d'un seul coté
jusqu'à ce que la pâte forme des dizaines de trous (c'est
très important car c'est la particularité de ces crêpes).
Retirez-la alors du feu, placez-la dans une assiette, beurrez-la et répétez
la même opération pour les crêpes suivantes. Vous pouvez
les servir avec du sucre ou de la confiture, c'est un régal !

Pour les adultes, ou les bébés plus grands vous pouvez les
accompagner d'un thé à la menthe (très sucré).

Banane au chocolat (A partir de 8 mois)



1 banane
5 carrés de chocolat au lait (ou noir selon les goûts)


Fendre la banane dans toute sa longueur, mettre les carrés de chocolat
dedans et enfourner pendant un quart d'heure à température
moyenne. Attendre un petit peu que cela refroidisse. C'est prêt !!!

Petit beignet de banane (A partir de 12 mois)



1 banane bien mûre
1 grosse cuillère à soupe bien bombée de farine
un peu de lait
1 œuf

Écrasez la banane avec une fourchette, ajoutez-y l'œuf et la farine,
puis mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.
Ajoutez un peu de lait afin que la pâte fasse le ruban (comme une
pâte à crêpes). Faites chauffer un peu d'huile dans
une poêle. Quand l'huile est chaude, déposez une cuillère
à soupe de la préparation (plusieurs à intervalles
réguliers si vous êtes pressés de manger). Enfin faites
dorer de chaque côté, puis dégustez chaud ou tiède,
sans vous brûler bien évidemment. Vous verrez, c'est fabuleux
!

Pain perdu à la cannelle (A partir de 12 mois)



Quelques tranches dures de pain blanc ou de brioche
1 assiette à soupe de lait 1/2 écrémé
1 œuf
un peu de sucre en poudre
un peu de poudre de cannelle

Faites tremper les tranches de pain ou de brioche dans le lait battu avec
œuf. Faites-les frire à la poêle des deux côtés.
Puis, après avoir mélangé le sucre en poudre avec
la cannelle, saupoudrez légèrement les tranches dorées.
Servez en prenant garde à ce que bébé ne se brûle
pas !

géniale