Les volailles pour bébé

Poulet à l'estragon (A partir de 6 mois)



30 gr de blanc de poulet
quelques feuilles d'estragon
1 noisette de beurre
un demi-citron

Disposez le poulet sur une feuille de papier aluminium préalablement
refermé sur les côtés (comme une petite barque). Versez
le jus du demi citron par-dessus, ainsi que l'estragon lavé. Fermez
alors le papier aluminium. Placez le tout dans un four chaud, à
°C (th. pendant un quart d'heure environ. Sortez le tout du four,
ôtez les feuilles d'estragon, et hachez ensuite le poulet. Ajoutez
une noisette de beurre et servez.
Accompagné d'une petite purée de carottes ou d'une
purée de pommes de terre toute simple, c'est délicieux...

Délice de poulet à la pêche (A partir de 6 mois)




30 g de poulet cuit désossé et haché
30 g de riz brun cuit
1 pêche mûre
1 cuil. à soupe de jus de pêche
1 cuil. à soupe de lait 1/2 écrémé
(pasteurisé)
1 cuil. à dessert de germe de blé

Mélangez ensemble tous les ingrédients et hachez sommairement
au robot de cuisine. Servez.

Fraîcheur de Poulet aux pamplemousses (A partir de 6 mois)



20 gr de blanc de poulet déjà cuit et haché (ou escalope
de dinde)
1/2 pamplemousse rose
120 gr de fromage blanc (40 % de matières grasses)
1 branche de cerfeuil

Épluchez le pamplemousse, séparez-en les quartiers et ôtez
la fine peau qui entoure la pulpe (ainsi que les pépins). Placez
ces morceaux de pamplemousse dans une assiette creuse, ajoutez le fromage
blanc et écrasez le tout au maximum. Lavez et hachez le cerfeuil.
Enfin mélangez tous les ingrédients ensembles jusqu'à
obtention d'une crème. Servez (ce plat se mange bien évidemment
froid).

Dinde et riz aux petits légumes (A partir de 7 mois)



1 petite escalope de dinde
1 poignée de petits pois
1 carotte coupée en petits dés
1/2 oignon haché finement
1 tomate pelée
1/2 branche de céleri coupée finement
1 poignée de riz (préférez le riz rond pour
les bébés)
1 feuille de laurier
2 brins de persil
1 noix de beurre ou huile

Faites revenir une escalope de dinde coupée en petits dés
et l'oignon haché dans un peu d'huile. Mouillez et ajoutez tous
les légumes, le laurier et le persil. Quand la viande et les légumes
sont cuits, incorporez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il
ait absorbé toute la sauce. Servez.

Petit couscous poulet (A partir de 7 mois)



1 verre de semoule
1 carotte
1 petite courgette
1 peu de blanc de poireau
1 morceau de blanc de poulet cuit
du persil
1 noix de beurre ou huile
1 pincée de sel

Faites bouillir de l'eau, y mettre les légumes coupés finement
+ persil haché (10 mn environ), puis ajouter la semoule. Laissez
cuire encore 8 mn. Égouttez, salez et ajoutez une noix de beurre
(ou huile) et la viande. Écrasez ou mixez si votre bébé
ne mange pas encore de morceaux.
Ce poulet de ce petit couscous peut être remplacer par 30
gr d'agneau cuit.

Riz-carottes au poulet (A partir de 8 mois)



40 gr de blanc de poulet
30 gr de riz
1 grosse carotte râpée
250 ml d'eau
1 petit morceau de beurre
2 cuil. à soupe de jus d'orange

Faites dorer le poulet coupé en petits morceaux. Ajoutez-y le riz,
les carottes râpées. et l'eau. Portez le tout à ébullition,
puis laissez cuire à feu doux pendant 20 mn. Égouttez et
posez le tout dans une assiette creuse, mélangez avec le beurre
et le jus d'orange. Servez.

Curry Baby et son riz (A partir de 10 mois)



40 gr d'escalope de poulet (ou de blanc)
1 pomme sucrée
30 gr de riz
1 petite pincée de poudre de curry doux
1 cuil. à soupe de lait de coco
25 cl de lait 1/2 écrémé (pasteurisé)
1 cuil. à soupe de citron
1 noisette de beurre

Épluchez la pomme, épépinez-la, coupez-la en petits
dés et arrosez de jus de citron (pour qu'elle ne noircisse pas).
Coupez l'escalope de poulet en petits dés. Mettez les morceaux
de poulet, de pomme dans une casserole contenant le lait. Ajoutez la poudre
de curry doux et laissez cuire à feu doux pendant 20 mn environ.
Ajoutez alors le lait de coco et la noisette de beurre, puis laissez cuire
encore 10 mn. Pendant ce temps, vous ferez également cuire le riz,
préalablement lavé, dans une casserole d'eau bouillante
salée et ce pendant 20 mn (sauf si vous utilisez du riz en sachet
à cuisson rapide). Disposez le riz dans une assiette et le curry
baby à côté et servez.

supêr tous ca