La glace au speculoos

La glace au speculoos




La glace au speculoos, une fantaisie gourmande
de Bruxelles et un dessert facile à réaliser !
Le speculoos, biscuit des Flandres, est offert traditionnellement
aux enfants à St Nicolas.Les spéculoos accompagnent trés souvent
le café servi dans les brasseries et restaurants. Le nom spéculoos
viendrait du latin "species" qui signifie épices .





Ingrédients :

- 4 jaunes d'oeuf - 120 grammes de sucre - 1 pincée de sel - 40 cl de lait entier - 2 sachets de sucre vanillé - 1/2 c à c de cannelle - 2,5 dl de crème fraîche à fouetter - 200 grammes de speculoos

Préparation

1. Incorporez le sucre et le sel aux jaunes d'oeufs. Les battre jusqu'à
   ce qu'ils soient mousseux
   
2. Versez doucement le lait ainsi que le sucre vanillé et la
   canelle
   
3. Placez au bain-marie et faire épaissir le mélange
   en tournant sans cesse.
   
4. Laissez ensuite refroidir, en prenant la précaution de mélanger
   de temps à temps
   
5. Emiettez les spéculoos, les ajouter au mélange et
   versez le tout dans un récipient.
   
6. Le placez au congélateur pendant 20 minutes
   
7. Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche. L'introduire
   ensuite au mélange sorti du réfrigérateur
   
8. Replacez la glace au congélateur pendant au moins 4 heures
   

beurk lol

t'aime pas les speculoos ??? :lol!:

non

ok