chriselovestive
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 | | Sujet: Re: Andouillette au genièvre Jeu 23 Oct - 21:55 | |
| Andouillette au genièvre
(cuisine du Limbourg) Une manière limbourgeoise d'associer
l'andouillette française au genièvre du pays. Ingrédients :
- 4 andouillettes
- 6 belles échalottes
- 100 gr de beurre
- crème fraîche
- 1 verre de genièvre
| Préparation des andouillettes: Pour 4 personnes
- Avec un peu de beurre, faire revenir les échalottes
doucement à la poële; elles ne doivent pas roussir.
- Les laisser cuire seules quelques minutes puis ajouter
les andouillettes que vous aurez piquées avec une fourchette.
- Au bout d'une quinzaine de minutes ajouter le genièvre
et faire flamber. Lier le tout avec de la crème fraiche. Servir bien
chaud.
Dernière édition par chriselovestive le Jeu 23 Oct - 21:56, édité 1 fois | |
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Lilas
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| | Sujet: Re: Andouillette au genièvre Jeu 30 Oct - 1:56 | |
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chriselovestive
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| | Sujet: Re: Andouillette au genièvre Jeu 30 Oct - 1:56 | |
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| | Sujet: Re: Andouillette au genièvre | |
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